️ Рубрика «Экспонат» ️ Выпуск № 11 ️

️ Рубрика «Экспонат» ️ Выпуск № 11 ️

️ Добрый день, дорогие друзья! Сегодня мы представляем Вашему вниманию два экспоната. Глядя на фото, Вы подумаете: "Опять горшки!")))

Да, горшки, но не простые. Сейчас на дворе Масленица, и поэтому мы решили показать Вам две огромные блинницы (они же опарницы).

Блинница (опарница) - крупный керамический горшок для приготовления опары - теста, заправленного закваской или дрожжами на пироги, белые булки или блины.

Блинница представляет собой горшок с расширенным горлом и почти вертикальными, немного суживаюшимися книзу стенками. Внутренняя поверхность горшка покрыта глазурью. Широкая горловина способствовала удобству замеса теста как руками, так и мутовкой. Обычно высота блинницы колебалась от 25 до 50 см., а вместимость - от 6 до 16 литров.

Высота наших вяземских блинниц/опарниц - чуть более 30 см. Честно признаемся, вместимость их мы проверить не решились, но чтобы Вы ощутили объем этих горшков-гигантов, мы сфотографировали их на фоне относительно привычных глазу предметов и продуктов.

️ Примечательно, что оба сосуда несут на себе следы так называемой "народной реставрации" - горловины стянуты бечевкой, трещины и отверстия на одном из горшков законопачены (что не удивительно - крупный керамический сосуд стоил недёшево).

Блинница с ручками поступила в фонды нашего музея в 1979 г. (к сожалению, мы не знаем из какого населенного пункта), а блинница без ручек - в 1985 г. из находящейся недаподалеку от Вязьмы деревни Гредякино.

Представляете, сколько блинов можно было напечь из помещавшегося в такие горшки теста!
#Рубрика_экспонат